Wanneer de dagen korter worden, is er niets zo troostend als een dampende kom soep. In de opleiding Herfstsoepen leer je hoe je met seizoensgroenten en pure smaken verrassende soepen bereidt.
Van klassieke pompoensoep tot verfijnde combinaties: je ontdekt technieken, smaakbalans en presentatie. Praktisch, creatief en meteen toepasbaar in je eigen keuken.
Je gaat aan de slag met verschillende basisbereidingen van losse soepen, gebonden soepen, puree soepen …
Een voorsmaakje:
Je kan soepen zowel rustiek als gastronomisch uitwerken, denk maar aan croutons, room, kruidenolie …
Schrijf je in en proef de herfst in elke lepel.
Je hebt geen voorkennis nodig.
De prijs is samengesteld uit:
Aantal lestijden: 40 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Bekijk de richtlijnen voor de aankoop van materialen en kledij binnen onze horecaopleidingen.
Bij cvo MIRAS helpen we jou graag tijdens je traject. Daarom ondersteunen we jou met competenties die je helpen in je opleiding, werk en leven. Dit doen we via:
Alle lessen zijn in het Nederlands. Het is belangrijk dat je genoeg Nederlands kent, voor jouw veiligheid en die van anderen. Zo heb je ook meer kans om te slagen.
Twijfelen we of je niveau Nederlands goed genoeg is? Dan doe je eerst een test. Zo weten we of je met de opleiding kan beginnen. Je trajectbegeleider helpt jou verder tijdens het infogesprek.