Wat leer je in deze cursus?
Je werkt een menu uit per les: soep/voorgerecht, hoofd- en nagerecht. Via demonstratie leer je nieuwe technieken en presentatiemanieren.
Een voorsmaakje:
- Kruidige champignonsoep
- Parmentiersoep
- Gemengde sla
- Gevulde aardappel met garnalen
- Gratin van mosselen, scampi’s en garnalen
- Pizza Hawaï
- Taartje van zalm met appel in de Calvados
- Vol-au-vent met Parijse aardappelnootjes
- Biefstuk met dragon-sinaasappelsaus
- Soesjes met banketbakkersroom
- Flensje mikado met vers ijs
- Bladerdeeggebakje met bosvruchten en calvadosroom
- Witte en bruine chocolademousse
- Frangipanetaart
Op het einde van de les ga je samen aan tafel om te proeven van al het lekkers. Restjes mag je uiteraard meenemen naar huis.
De kostprijs is exclusief ingrediënten. Wij rekenen alleen de foodcost aan. Dit komt neer op gemiddeld € 8 per les.
Instapvoorwaarden
Geen voorkennis vereist.
De eerste les breng je volgende materialen mee:
- Minstens 2 keukenhanddoeken en een schoteldoek
- Een aardappelmesje
- Een schort
- Bewaardoosjes voor de restjes
Prijs
€ 135
De prijs is samengesteld uit:
- Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 120
- Opleidingsbenodigdheden: € 15 (Exclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
