In deze cursus ontdek je de rijke smaken van elk seizoen door een gevarieerd aanbod aan vlees- en gevogeltesoorten. Van jonge duif en patrijs tot Mechelse koekoek, lamsvlees, rundvlees en kalfsvlees. We behandelen niet alleen de verschillende delen van deze vlees- en gevogeltesoorten, maar ook het versnijden en bereiden ervan.
Word een expert in het creëren van smaakvolle, seizoensgebonden gerechten.
Je hebt de opleiding keukenmedewerker succesvol afgewerkt.
De prijs is samengesteld uit:
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Lees de richtlijnen voor de aankoop van materialen en kledij binnen onze horecaopleidingen.
Deze opleiding richten we momenteel niet in. Gebruik onze handige zoekfunctie om een vergelijkbare cursus te vinden.
Vind je een bepaalde cursus niet? Contacteer ons.