In deze module bouw je verder op de kennis die je hebt opgedaan tijdens Nagerechten 1. Je tilt je vaardigheden naar een hoger niveau met complexere recepten en verfijnde technieken. We gaan dieper in op het zelf maken van garnituren, en verleggen de grenzen van wat je kunt bereiken in je eigen keuken. Je leert steeds zaken die je thuis ook kan toepassen. Bereid je voor om te imponeren met jouw dessertkunsten.
De lessen worden ondersteund door een theoretisch kader dat je helpt begrijpen waarom je bepaalde technieken en methoden gebruikt.
Je leert verder werken met gespecialiseerd gereedschap en machines, en je vaardigheden in spuittechnieken en het toepassen van veiligheids- en hygiëneregels worden aangescherpt. Bovendien leer je de verworven kennis thuis toepassen. Het plezier in het maken van je eigen patisserie neemt alleen maar toe!
Desserts worden gezamenlijk geproefd tijdens de les. Aan het einde van elke les neem je jouw creaties mee naar huis.
Een kleine ‘sneak peek’ van wat je gaat maken:
Elke les daagt je uit om je patisserievaardigheden te verfijnen en je passie voor bakken te verdiepen.
Je bent geslaagd voor nagerechten 1.
De prijs is samengesteld uit:
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Lees de richtlijnen voor de aankoop van materialen en kledij binnen onze horecaopleidingen.
Deze opleiding richten we momenteel niet in. Gebruik onze handige zoekfunctie om een vergelijkbare cursus te vinden.
Vind je een bepaalde cursus niet? Contacteer ons.