Voeding

Initiatie ontvangst en bediening

Officiële benaming: Kok - Initiatie ontvangst en bediening van gasten ODB-Y00622-009

Verwen je graag familie en vrienden en wil je een stijlvolle touch geven aan de bediening? Dan is deze cursus op jouw lijf geschreven! 

Je leert gasten in stijl ontvangen, hen trakteren op een lekker aperitief, gevolgd door een verrukkelijk gerecht zoals geflambeerde biefstuk of sabayon. Je besteedt daarbij de nodige aandacht aan het feestelijk opdekken van de tafel, etiquette, het schenken van wijn en digestief. Je verzorgt alles tot in de puntjes, van het aannemen van de jas tot het zelfgemaakte toetje. 
Mis deze kans niet om indruk te maken op je gasten! 

Heb je interesse in deze opleiding?

Je kan online inschrijven. Heb je nog vragen of wens je meer informatie? Maak gerust een afspraak.

  • schenken van alcoholhoudende en alcoholvrije dranken
  • schenken van wijn aan tafel
  • shaken van cocktails
  • bereiden en schenken van warme dranken
  • kennismaken met diverse soorten bier, vermout, likeur, bitter, eau de vie …
  • voorbereiden, dekken en versieren van de tafel
  • serveermethoden
  • koude en warme aperitiefhapjes
  • versnijden van vlees, gevogelte en wild
  • versnijden van kreeft en gerookte vis
  • fileren van tong
  • versnijden van fruit
  • kaas- of zeevruchtenschotel samenstellen
  • themabuffet opstellen

Je hebt de opleiding keukenmedewerker succesvol afgewerkt.

€ 180

De prijs is samengesteld uit:

  • Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 180
    (Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)

Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)

Heb ik recht op een korting?

Alle lessen zijn in het Nederlands. Het is belangrijk dat je genoeg Nederlands kent, voor jouw veiligheid en die van anderen. Zo heb je ook meer kans om te slagen.

Twijfelen we of je niveau Nederlands goed genoeg is? Dan doe je eerst een test. Zo weten we of je met de opleiding kan beginnen. Je trajectbegeleider helpt jou verder tijdens het infogesprek. 


In cvo MIRAS helpen we jou graag tijdens je traject. We versterken jou met competenties die je nodig hebt voor je verdere opleiding, werk en leven. Dat doen we via: 

  • Geletterdheid: taal, leren leren, ICT, kritisch denken … 
  • Leer-, traject- en zorgbegeleiding: trajectbegeleider, OLBC (Open Leer- en BegeleidingsCentrum) … 

Meer info vind je op onze cursistenwebsite.  

Inschrijven

Prijzen zijn onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.
Initiatie ontvangst en bediening

11 september 2025 - 22 januari 2026

  • Donderdagavond
€ 180
incl. kosten