Ontdek de kunst van de patisserie! In deze eerste module van onze reeks nagerechten beginnen we met de basis van het vak. Je ontdekt alle facetten van de patisserie en oefent technieken met recepten voor gebak, koekjes, taarten en desserts op bord.
Je leert de handelingen zoals professionals ze toepassen. Perfect voor wie wil schitteren met heerlijke, verfijnde nagerechten!
Je kan online inschrijven. Heb je nog vragen of wens je meer informatie? Maak gerust een afspraak.
In deze opleiding krijg je stapsgewijs de basis van de patisserie onder de knie. Elke les start met een beknopte theorie, zodat je niet alleen weet hoe, maar ook waarom technieken werken. Je leert werken met professioneel materiaal en machines, oefent spuittechnieken en past veiligheids- en hygiëneregels toe. Daarnaast besteden we aandacht aan hoe je je nieuwe vaardigheden gemakkelijk thuis kunt toepassen, zodat je met nog meer plezier je eigen taartjes en gebak maakt.
De opleiding is opgebouwd rond essentiële basisrecepten en -technieken. Elke les richt zich op een ander element: van zanddeeg en biscuit tot brood, soezenbeslag, bladerdeeg en frangipane. Ook chocoladebewerking en feestelijke thema’s zoals Sinterklaas, Kerst en Pasen komen aan bod. Zo krijg je de kans om van alles een beetje te proeven!
Op het einde van de les neem je de producten uiteraard mee naar huis. De desserts worden ter plaatse gedegusteerd.
Een voorproefje
Verwen jezelf met deze veelzijdige patisserie-opleiding en leer stap voor stap de kneepjes van het vak!
Je hebt geen voorkennis nodig.
De prijs is samengesteld uit:
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Bekijk de richtlijnen voor de aankoop van materialen en kledij binnen onze horecaopleidingen.
Alle lessen zijn in het Nederlands. Het is belangrijk dat je genoeg Nederlands kent, voor jouw veiligheid en die van anderen. Zo heb je ook meer kans om te slagen.
Twijfelen we of je niveau Nederlands goed genoeg is? Dan doe je eerst een test. Zo weten we of je met de opleiding kan beginnen. Je trajectbegeleider helpt jou verder tijdens het infogesprek.
In cvo MIRAS helpen we jou graag tijdens je traject. We versterken jou met competenties die je nodig hebt voor je verdere opleiding, werk en leven. Dat doen we via: